Certificazioni
Perché la qualità e gli standard sono importanti per noi
Certificazioni
La norma ISO 22000, rilasciata nel novembre 2005 specifica i requisiti per un sistema di gestione per la sicurezza alimentare. Le imprese che operano nella catena alimentare utilizzano questo standard per dimostrare la loro capacità di controllare i pericoli nella sicurezza alimentare.
Lo standard 22000: 2005 è pubblicato con lo scopo di armonizzazione le norme (nazionali ed internazionali) per la sicurezza alimentare esistente e HACCP. La norma in questione può essere integrata perfettamente con ISO 9001 e ISO 14001.
Gli obiettivi di questi standard sono quelli di garantire la sicurezza degli alimenti “dalla fattoria alla tavola”, sulla base della riconosciuta a livello internazionale da tutti gli operatori.
– Gestione del sistema: permette il controllo di tutte le interazioni tra gli elementi che compongono il sistema, per garantire l’efficienza e l’efficacia del sistema;
– Prerequisito programmi (PRP – Condizioni e le attività di base per la sicurezza alimentare necessari per mantenere un ambiente igienico lungo tutta la catena alimentare, adatto per la produzione, gestione e distribuzione di prodotti finiti.
– Principi dell’HACCP – metodologia che si basa per l’analisi dei rischi e punti critici di controllo. La pianificazione per i processi di produzione sicuri per soddisfare ogni azienda.
